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SPUMANTE ROSE' FOR YOU
Denominazione: Spumante Rosè For You Brut Metodo Charmat
Varietà: Vite del Fantini, Merlot, Barbera
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO:
Superficie: 1,1 ha
Altimetria: 300 mt s.l.m.
Esposizione: Sud
Densità impianti: 3.300 ceppi per ha
Tipologia suolo: Pliocene sabbia 48%,limo 28%, argilla 24%
Sistema di allevamento: Spalliera, doppio Guyot
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:
Resa: 80 qli/ha
Periodo vendemmia: metà Settembre
Vendemmia:a mano in cassette da 17 Kg
Fermentazione: uvaggio di 3 uve rosse, vinificate in ossidazione e fermentate a temperatura controllata inferiore a 18°C
Rifermentazione: in autoclave (pressione fino 5 bar) con sosta sui lieviti per 3 mesi prima dell’imbottigliamento
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore: tenue colore rosato che richiama il petalo della rosa selvatica
Profumi: delicati e fini, floreali, sensazioni di marasca, prugna matura e frutti rossi
Gusto: fine e molto gradevole, acidità nascosta da grande morbidezza, vino di grande bevibilità, gusto persistente e stimolante
Vol: 11,5 %
Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, ottimo con stuzzichini saporiti, pesce, crostacei, aragoste, ostriche
Servizio: alla temperatura di 8°C, si consiglia bicchiere a tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
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