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STILLA
Denominazione: Stilla IGT Bianco dell’Emilia
Annata: 2005
Varietà: Pignoletto 33 %, Chardonnay 33 %,Sauvignon 33 %
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO:
Superficie: 2 ettari Altimetria: 350 mt s.l.m.
Esposizione: Sud Est
Densità impianti: 3.333 ceppi per ha
Tipologia suolo: Pliocene sabbia 48%, limo 28%, argilla 24%
Sistema di allevamento: Spalliera, Guyot
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:
Resa: 69 qli/ha
Periodo vendemmia: metà Settembre
Vendemmia:a mano in cassette da 17 kg
Pigiatura: pressa soffice
Fermentazione: in vasi vinari di acciaio inox (18/19°C) per 20 giorni
Affinamento: 24 mesi in barrique e tonneaux e 3 mesi in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore: giallo paglierino intenso
Profumi: delicati, caratteristici con aromi complessi
Gusto: asciutto, secco, di corpo, fresco, armonico e perfetto per la meditazione
Vol: 13,5 %
Abbinamenti consigliati: antipasti in genere, eccellente anche con primi piatti, carni bianche, pesce e crostacei
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